R\u00e9veil un peu courbatur\u00e9 ce matin, je prends mon temps. Au petit d\u00e9jeuner je croise Ir\u00e8ne, une des clientes de l\u2019h\u00f4tel. Il s\u2019av\u00e8re que c\u2019est une infirmi\u00e8re de longue date, elle accepte de jeter un \u0153il \u00e0 mes blessures. Rien de bien alarmant pour elle, c\u2019est propre. Elle me donne 2 \/ 3 trucs de sa trousse \u00e0 pharmacie personnelle et me dit quoi acheter \u00e0 la pharmacie fran\u00e7aise locale. Me voil\u00e0 parti pour 4 \u00e0 5 jours de bandage, j\u2019ach\u00e8te donc le n\u00e9cessaire. Je me la joue tranquille ce matin, mais vers midi la faim me gagne. Je prends la direction de la ferme de poivre la plus proche de Kep, qui fait aussi restaurant le midi.<\/p>\n
Le cadre est vraiment reposant, le restaurant qui offre des hamacs en compl\u00e9ment des tables pour manger. Je teste pour la premi\u00e8re fois un b\u0153uf Lak Lao, sp\u00e9cialit\u00e9 du pays, bien s\u00fbr accompagn\u00e9 d\u2019une sauce au poivre. Juste un d\u00e9lice !!! Apr\u00e8s une mini sieste dans le hamac, je suis la visite qui pr\u00e9sente la ferme et les poivres. J\u2019en avais appris un peu lors de notre trek en Inde mais l\u00e0 c\u2019est plus complet forc\u00e9ment. Donc il y a le poivre vert, qui est le poivre frais. Le rouge qui est arriv\u00e9 \u00e0 maturit\u00e9 sur l\u2019arbre est qui est plus doux. Ensuite le noir est du poivre rouge s\u00e9ch\u00e9 au soleil. Le blanc lui, est l\u2019int\u00e9rieur du rouge o\u00f9 la coque a \u00e9t\u00e9 enlev\u00e9. Soit en trempant les grains dans l\u2019eau (mais pas trop longtemps), soit en utilisant des oiseaux qui mangent les grains rouges et ne rejettent que le blanc. Ensuite des enfants (souvent) ramassent les grains dans les excr\u00e9ments des oiseaux. Dans tous les cas, le tri entre les diff\u00e9rents types se fait \u00e0 la main \u00e0 la pince \u00e0 \u00e9piler ! Sacr\u00e9 travail ! Aussi, cette ferme met un point d\u2019honneur \u00e0 avoir une culture bio et respectueuse de l\u2019environnement. Le guide qui g\u00e8re la visite ponctue ses phrases en anglais d\u2019expressions fran\u00e7aises, c\u2019est tr\u00e8s int\u00e9ressant et tr\u00e8s dr\u00f4le.<\/p>\n
Je retourne ensuite sur Kep pour visiter le parc national. Il est accessible en moto et donc je parcours les 8 kilom\u00e8tres qui le traversent en faisant des arr\u00eats pour profiter des points de vue. Juste, je fais une petite marche qui me d\u00e9rouille un peu les jambes pour grimper sur un des points de vue. Je partage cette petite marche avec un groupe que je croise par hasard compos\u00e9 de 3 Isra\u00e9lien, un Allemand, et une Italienne. J\u2019en profite pour prendre quelques infos sur Isra\u00ebl en vue du s\u00e9jour de l\u2019ann\u00e9e prochaine.<\/p>\n
Kep est situ\u00e9 sur une p\u00e9ninsule, et le centre de cette p\u00e9ninsule est un bloc montagneux couvert de for\u00eat. La ville est tr\u00e8s \u00e9tendue sur le pourtour \u00e0 l\u2019est et au sud. Apr\u00e8s ma petite balade en for\u00eat, je d\u00e9couvre le bord de mer, ses statues, sa plage envahie de locaux en goguette, ses moines qui profitent de la vue, et son crabe g\u00e9ant qui dit \u00ab welcome \u00bb. La partie ouest de la ville o\u00f9 mon auberge se situe, est un peu plus d\u00e9sertique. En fait il y a pas mal de villas coloniale brul\u00e9e sur des terrains abandonn\u00e9s qui donne une atmosph\u00e8re particuli\u00e8res. Apr\u00e8s renseignement, il s\u2019av\u00e8re que Kep fut une cit\u00e9 baln\u00e9aire tr\u00e8s pris\u00e9e au 20\u00e8me si\u00e8cle par les colons fran\u00e7ais et les riches Cambodgiens, c\u2019\u00e9tait la mer \u00e0 seulement 10 jours d\u2019\u00e9l\u00e9phant de Phnom Penh ! Par la suite, la ville a connu une histoire assez faste et ce jusqu\u2019\u00e0 la guerre du Vietnam. La fronti\u00e8re est proche et la r\u00e9gion a souffert collat\u00e9ralement du conflit Am\u00e9ricano-Vietnamien. L\u2019arriv\u00e9e des Khmers Rouges n\u2019a rien arrang\u00e9. Ces derniers ont vid\u00e9 la ville, comme toutes celles du Cambodge et ont fini de br\u00fbler les belles villas de la ville. Ils ont aussi d\u00e9truit les champs de poivre de l\u2019\u00e9poque car selon eux, tout \u00e9tait uniquement \u00e0 la solde des occidentaux. Malgr\u00e9 le cessez-le-feu sign\u00e9 en 1993 entre le gouvernement et les Khmers rouges, ces derniers n\u2019ont lib\u00e9r\u00e9 cette zone l\u00e0 qu\u2019en 1998. C\u2019est donc finalement assez r\u00e9cemment que la ville a pu reprendre ses activit\u00e9s, et que les champs de poivre ont \u00e9t\u00e9 replant\u00e9s. La plupart des exploitations actuelles datent de la premi\u00e8re d\u00e9cennie des ann\u00e9es 2000. Apr\u00e8s ce petit tour, je retourne me poser un peu l\u2019auberge avant d\u2019aller d\u00e9guster le fameux crabe au poivre vert !<\/p>\n
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